目次

キムチ・ラー油ご飯

コロッケ茶漬け

トマト・ソースご飯

激辛トマトのオードブル

イタ鍋

出汁昆布の煮物

カツオのカルパッチョ

ローストビーフ

砂肝炒め

イワシのカナッペ

スモークサーモン

サーモントラウトのマリネ

チキンカレー

トマトとひき肉のカレー

ビリヤニ

手打ちそば

手打ちうどん

ラーメン

手打ちの道具

ペペロンチーノ

アラビアータ

トマトと牛乳のパスタ

定番の小エビとトマトクリームのパスタを、生クリームの代わりに牛乳を使って作ってみた。冷蔵庫の安価な牛乳でいつでも手軽に作るこ とができる。

材料（一人分）

作り方

1. ニンニクのみじん切りを少量のオリーブオイルで弱火で炒める。
2. パスタを茹で始める。
   
3. ニンニクの香りが出たら、中火にしてベーコン、みじん切りしたタマネギの順に炒める。
4. タマネギが透明になったらトマトを入れ、かき混ぜながら水分を飛ばしペースト状になるまで炒る。
5. パスタが茹で上がる３分前にシーフードミックスを入れ、強火でかき混ぜながらシーフードから出る水分を飛ばす。エビのプリプリの 食感を味わいたければ火を 通す時間は２〜３分がベスト。シーフードは芯が生にならないよう事前に完全に解凍しておくこと。
6. パスタが茹で上がる直前に牛乳とバターを入れ、塩と粉末ブイヨンスープで味を整える。
7. 茹で上がったパスタを絡めて完成。