目次

キムチ・ラー油ご飯

コロッケ茶漬け

トマト・ソースご飯

激辛トマトのオードブル

イタ鍋

出汁昆布の煮物

ほうれん草の根っこ

セロリの葉っぱ

カツオのカルパッチョ

ローストビーフ

砂肝炒め

イワシのカナッペ

スモークサーモン

サーモントラウトのマリネ

ナスとトマトのオードブル

チキンカレー

トマトとひき肉のカレー

ビリヤニ

手打ちそば

手打ちうどん

ラーメン

手打ちの道具

ペペロンチーノ

アラビアータ

トマトとチーズのパスタ

キャベツとポテトのパスタ

ピンカマスの押し寿司

カマスのカルパッチョ

カメノテ

定番の小エビとトマトクリームのパスタを、生クリームの替わりにチェダーチーズと牛乳を使って作ってみた。 牛乳にチェダーチーズを入れるとクリーミーなとろみが出て生クリームのようになる。 安価な牛乳とチーズで生クリーム系パスタもどきを手軽に作ることができるので重宝している。

材料（一人分）

作り方

1. ニンニクのみじん切りを少量のオリーブオイルで弱火で炒める。
2. お湯２リットルに小さじ３杯の塩を入れパスタを茹で始める。
   
3. ニンニクの香りが出たら、中火にしてベーコン、みじん切りしたタマネギの順に炒める。
4. タマネギが透明になったらトマトを入れ、かき混ぜながら水分を飛ばしペースト状になるまで炒る。
5. パスタが茹で上がる３分前に小エビを入れ、強火でかき混ぜながら水分を飛ばす。 エビのプリプリの食感を味わいので火を通す時間は２〜３分がベスト。 シーフードは芯が生にならないよう事前に完全に解凍しておくこと。
6. パスタが茹で上がる直前に牛乳とチェダーチーズスライスを入れよくかき混ぜる。
7. 茹で上がったパスタを絡めて完成。チーズの塩分が効いているので塩は入れなくて良いが、足りなければ少し足す