目次
創造的破壊系
キムチ・ラー油ご飯
コロッケ茶漬け
トマト・ソースご飯
激辛トマトのオードブル
イタ鍋
もったいない
出汁昆布の煮物
ほうれん草の根っこ
セロリの葉っぱ
酒の肴
カツオのカルパッチョ
ローストビーフ
砂肝炒め
イワシのカナッペ
スモークサーモン
サーモントラウトのマリネ
ナスとトマトのオードブル
エスニック
チキンカレー
トマトとひき肉のカレー
ビリヤニ
麺類
手打ちそば
手打ちうどん
ラーメン
手打ちの道具
パスタ
ペペロンチーノ
アラビアータ
トマトとチーズのパスタ
キャベツとポテトのパスタ
漁夫の利
ピンカマスの押し寿司
カマスのカルパッチョ
カメノテ



イタリア風鍋


トマト系のパスタソースはほとんどの魚介類が良く合うし、野菜との相性も良い。だったら鍋を作ったらどうなるかやってみた。ニンニ ク、ベーコン、トマト缶で作ったパスタソースをブイヨンのスープで薄めた鍋汁で魚貝類と野菜を煮て食べる。一口サイズに切ったチーズを入れてとろりと溶け る寸前で食べるのも美味しい。最後に茹でたパスタを入れると、色んな味が凝縮された一味違うスパゲッティができる。ご飯を入れてリゾットにするのも美味し い。上の画像は鶏肉、ムール貝、シメジ、長ネギ、ブロッコリーさらに自家製餃子を入れた和・洋・中ミックスの無国籍鍋。


材料(2〜4人分)

にんにく
1片 みじん切りにする
ベーコン
1枚 みじん切りにする
トマト缶
1缶 (カットトマト)
スープ
粉末ブイヨンスープをお湯に溶かして使う
砂糖
小さじ 1
ローレルの葉
1枚
肉・魚介類
適当(牛肉以外ならほぼ何でもOK)
野菜
適当
チーズ
普通のプロセスチーズを一口サイズにカット

作り方

  1. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから火を点け弱火で炒める。
  2. ニンニクに火が通ったらベーコンを入れる。
  3. トマト缶を入れ水分が飛ぶまでよく炒める。
  4. 鍋に移しお湯と粉末スープで味を調える。
  5. 好きな材料を入れて食べる。