目次

キムチ・ラー油ご飯

コロッケ茶漬け

トマト・ソースご飯

激辛トマトのオードブル

イタ鍋

出汁昆布の煮物

カツオのカルパッチョ

ローストビーフ

砂肝炒め

イワシのカナッペ

スモークサーモン

サーモントラウトのマリネ

チキンカレー

トマトとひき肉のカレー

ビリヤニ

手打ちそば

手打ちうどん

ラーメン

手打ちの道具

ペペロンチーノ

アラビアータ

トマトと牛乳のパスタ

夏のうだるような暑さを乗り切る刺激を求めて作ったオードブル。

トマトをサイの目切りにして少量のタバスコと塩、コショウ、オリーブオイルで味付する。
トマトとタバスコは相性が良いのか、少量でも口から火を噴くほど辛くなる。

辛さで溶鉱炉になった口の中に、冷凍室で瓶ごとギンギンに冷やしたラム酒を流し込む。アルコール分が強いと冷凍庫で氷点下20度位まで冷やしてもとろりと なるだけで凍らない。よく冷やしたグラスに注ぐと周りにみるみる霜が付く。

きゅっと飲むと辛さが消えて
また食べると口の中が再び火事になる。
この繰り返しがたまらない。

胃にはあまり良くないので良い子は真似しないように。