目次

キムチ・ラー油ご飯

コロッケ茶漬け

トマト・ソースご飯

激辛トマトのオードブル

イタ鍋

出汁昆布の煮物

ほうれん草の根っこ

セロリの葉っぱ

カツオのカルパッチョ

ローストビーフ

砂肝炒め

イワシのカナッペ

スモークサーモン

サーモントラウトのマリネ

ナスとトマトのオードブル

チキンカレー

トマトとひき肉のカレー

ビリヤニ

手打ちそば

手打ちうどん

ラーメン

手打ちの道具

ペペロンチーノ

アラビアータ

トマトとチーズのパスタ

キャベツとポテトのパスタ

ピンカマスの押し寿司

カマスのカルパッチョ

カメノテ

夏のうだるような暑さを乗り切る刺激を求めて作ったオードブル。

トマトをサイの目切りにして少量のタバスコと塩、コショウ、オリーブオイルで味付する。
トマトとタバスコは相性が良いのか、少量でも口から火を噴くほど辛くなる。

辛さで溶鉱炉になった口の中に、冷凍室で瓶ごとギンギンに冷やしたラム酒を流し込む。アルコール分が強いと冷凍庫で氷点下20度位まで冷やしてもとろりと なるだけで凍らない。よく冷やしたグラスに注ぐと周りにみるみる霜が付く。

きゅっと飲むと辛さが消えて
また食べると口の中が再び火事になる。
この繰り返しがたまらない。

胃にはあまり良くないので良い子は真似しないように。