目次創造的破壊系キムチ・ラー油ご飯コロッケ茶漬けトマト・ソースご飯激辛トマトのオードブルイタ鍋もったいない出汁昆布の煮物ほうれん草の根っこセロリの葉っぱ酒の肴カツオのカルパッチョローストビーフ砂肝炒めイワシのカナッペスモークサーモンサーモントラウトのマリネナスとトマトのオードブルエスニックチキンカレートマトとひき肉のカレービリヤニ麺類手打ちそば手打ちうどんラーメン手打ちの道具パスタペペロンチーノアラビアータトマトとチーズのパスタキャベツとポテトのパスタ漁夫の利ピンカマスの押し寿司カマスのカルパッチョカメノテ |
鳥の砂肝で作る、ピリ辛でコリコリした食感の安上がりオードブル
 今から２０年以上前に友人に教えてもらった男の料理 当時は、おろしショウガと醤油に漬け込んだ砂肝を フライパンで炒めるだけの簡単なものだったが その後、自分なりに工夫して今の形になった 材料
作り方
 砂肝は表面の筋と直角の方向にスライスする。間違えると歯ごたえがなくな る。 |
の本