目次
Ingredient
ダルス
ヤングココナッツ
パスタ

Seasoning
どろソース
クレイジーソルト
プロバンス風ハーブミックス
デスソース
柚子なんばん

Herb
ローズマリー
タイム
セージ
イタリアンパセリ
山椒


 

食材 Ingredient


ダルス

ダルス

カナダのファンディ湾で取れる海藻。ビールに良く合う

ヤングココナッツ

ヤングココナッツ

ココナッツジュースの入った若いヤシの実

パスタ

パスタ

私のお気に入りパスタ



調味料 Seasoning


どろソース

どろソース

濃くて甘くない私のお気に入りソース

クレイジーソルト

クレージーソルト

少し味が薄いときに重宝するスパイスミックス

プロバンス風ハーブミックス

プロバンス風ハーブミックス

手軽にヨーロッパの雰囲気を味わえる

デスソース

デスソース

タバスコの20〜40倍の激辛ソース

柚子なんばん

柚子なんばん

岐阜県特産の柚子と唐辛子で作った調味料。



香草・香味野菜 Herb

我が家の猫の額ほどの庭で採れるハーブたち

ローズマリー

ローズマリー

放っておくと木の茂みになるたくましいハーブ。燻製や肉料理で使っている

タイム

タイム

地面一面じゅうたんになるこれもたくましいハーブ。春には綺麗な花が咲く。燻製、魚や鶏肉料理に使っている

セージ

セージ

燻製を作るときに使っている

イタリアンパセリ

イタリアンパセリ

パスタに欠かせない。新鮮な葉を少しずつ摘んで使える

山椒

山椒

夏の暑い日、冷奴の上に乗せて食べると最高