目次

キムチ・ラー油ご飯

コロッケ茶漬け

トマト・ソースご飯

激辛トマトのオードブル

イタ鍋

出汁昆布の煮物

ほうれん草の根っこ

セロリの葉っぱ

カツオのカルパッチョ

ローストビーフ

砂肝炒め

イワシのカナッペ

スモークサーモン

サーモントラウトのマリネ

ナスとトマトのオードブル

チキンカレー

トマトとひき肉のカレー

ビリヤニ

手打ちそば

手打ちうどん

ラーメン

手打ちの道具

ペペロンチーノ

アラビアータ

トマトとチーズのパスタ

キャベツとポテトのパスタ

ピンカマスの押し寿司

カマスのカルパッチョ

カメノテ

スーパーマーケットでカツオのタタキの安売り（98円/100g位）があるとつい買いだめしてしまうのだが、毎回同じ物を食べると飽き てしまう。そこでインターネット等を参考に自分なりにアレンジして作った。簡単に出来るので、アウトドアのオードブルにもぴったり。

合うお酒：　ビール、ドライな白ワイン

作り方

1. カツオのタタキを薄くスライスする
2. 平皿に切り身が重ならないように並べ塩を振る（かなり強めに振る方が良い）
3. 薄くスライスしたニンニクを散らす
4. レモン汁、エクストラバージンオリーブオイルをかける
5. ブラックペッパーを軽く振りかける
6. 仕上げに細ネギ、またはアサツキを軽く振る

私は安価なカツオのタタキを使っているが、マグロ、タイ、ホタテ貝などの生身も使える。その場合はニンニクは入れない方が良い。